piątek, 28 grudnia 2012

Racuchy babci Kazi



Racuchy to smak dzieciństwa, taka konieczność  przed wigilijna. Bo jak można od rana funkcjonować jedynie na śledziu? Między porannym śledziem a wigilijną kolacją racuch musi być! Bez racucha nie ma oczekiwania na Wigilię...
Babcia robi najlepsze na świecie racuchy i mimo wieku przepis pamięta doskonale. Racuchy też zawsze doskonałe wychodzą.



 Składniki:
 ½ kg mąki, szklanka mleka, cukier, 50 g drożdży, 1 jajko, zapach waniliowy.

Rozpuścić w ciepłym mleku mąkę, cukier i drożdże. Wymieszać płyn z mąką, dodać zapach waniliowy i zostawić do wyrośnięcia.


 Maczamy łyżkę w zimnej wodzie, nabieramy na nią ciasto i kładziemy na rozgrzanym oleju. Smażymy do zarumienienia z obu stron.








Posypujemy cukrem pudrem i zjadany w pośpiechu, na stojąco, rozsypując wkoło cukier puder...

Wspomnienie Wigilii



Na początku było wędzenie mięsiwa ... oczywiście na Boże Narodzenie:). Pozostawało obejście się zapachem i ze skonsumowaniem czekanie na Boże Narodzenie i Szczepana.



A po zabłyśnięciu pierwszej gwiazdki stoły zostały zastawione, dobrem wszelakim wigilijnym!
Wigilijny kompot z suszu to podstawa. Zapach suszonych owoców, raz w roku, kojąco słodki, działa lepiej na żołądek niż  ziółka...

Barszsz czerwony w wydaniu obu mam:


A w nim uszka, pierożki, kopertki ( wszystkie z kapustą i grzybami )  i fasola...


Po barszczyku śledzik...

Karpik lub inna ryba pod pierzynką z marchewki z delikatną nutą pietruszki i pomidorów...


Kulebiak z grzybami i kapustą na cieście francuskim...


A na koniec łazanki z makiem z orzechami laskowymi, migdałami, rodzynkami i miodem....


Mniam... Znowu trzeba czekać rok...

sobota, 15 grudnia 2012

Riga Balzams Black, czyli ale czad !



Ojojoj... myślałam, że Herba Devynia jest mega ziołowy, ale Riga Balzamz Black przeszedł moje wszelkie ziołowe oczekiwania!  Moc  45%, kolor karmelu, smak gorzki ( wg mnie lekko kawowy) z delikatną słodką nutą, podobno caryca Katarzyna go piła:). Chyba dużo nie mogła, albo wręcz przeciwnie; może to on dawał jej tę legandarną moc...


W składzie ma zaledwie 24 zioła, ale powalają.
Mąż zareagował jak dziki pies, po wypiciu rzucało go po całym mieszkaniu... Powiedział, że już nigdy go nie tknie, a ja przeciwnie, bo w pudełku, obok balsamu w kamionkowej butelce znalazłam malutką książeczkę z przepisami na drinki z której na pewno skorzystam...

 Meg

Alkoholowe ziółka czyli Herba Devynia Orginal...



... a jeszcze inaczej - zielone dziewiątki („Žalios devynerios“). 

Doszukałam się strasznie ciekawej historii powstania Herba Devynia.
Legenda, która opisuje jej powstanie sięga czasów pogańskich. Pojawienie się nalewki  było bezpośrednio związane z pogańskim światem i jego podziałem na trzy sfery świata mitologicznego – podziemie, ziemię i niebo. Nalewka składa się ze składników stanowiących symbole tych trzech sfer – 9 korzeni (podziemie), 9 ziół i kory (ziemia), 9 liści kwiatów i owoców (niebo), tj. 27 naturalnych składników roślinnych.
I rzeczywiście litewska nalewka jest  baaardzo ziołowa:)  Istna burza przyrody w gębie; mieszanka kwiatów, liści, owoców, korzeni. Czuć wyraźnie wanilię, anyż, cytrynę, miętę, goździki, miód, cynamon, kawę.
Podobno do dziś tylko 18 spośród 27 składników Herba Devynia podano do publicznej wiadomości.
Aż strach pomyśleć o tych, których nie podano!;)

Lubię takie dziwactwa:)


niedziela, 9 grudnia 2012

Drezdeński Striezelmarkt po raz 578



Tradycja drezdeńskiego jarmarku bożonarodzeniowego sięga 1434 roku - jest to więc najstarszy jarmark w Niemczech. Nazwa jarmarku pochodzi od słowa Striezel (strucla), czyli tradycyjnego wypieku świątecznego. Nie jest to jedyny jarmark bożonarodzeniowy w Dreźnie; jest ich tam prawie 50! 

 Na jarmarku można kupić oczywiście strucle, pierniki, drewniane figurki i zabawki, łużyckie wyroby garncarskie, adwentowe gwiazdy z Herrnhut, słodycze,  pieczone jabłka; w zasadzie wszystko co jest do kupienia na jarmarkach bożonarodzeniowych:)

  
Obowiązkowo trzeba zjeść bratwurst czyli tradycyjne pieczone kiełbaski.


Wokół unosi się zapach Glühwein, czyli grzanego wina.


Drezno jest pięknym miastem, piękno i monumentalność zabytków zachwyca, historia zaskakuje. Nie zdawałam sobie sprawy, że w Galerii Obrazów Starych Mistrzów w Zwinger są obrazy Canaletta, Rembrandta, Rubensa i Madonna Sykstyńska Rafaela Santi.
Protestancki kościół Najświętszej Marii Panny (Frauenkirchie), późnobarokowy pałac Zwinger, Festung Drezno, Opera Sempera, Residenzschloss czyli zamek-rezydencja Wettynów, należący do hrabiny Cosel pałac Taschenberg, Fürstenzug czyli mozaikowy Orszak Książąt, Hofkirche czyli Katedra gdzie znajduje się serce Augusta II Mocnego, Yenidze czyli budynek w kształcie meczetu to zaledwie kilka miejsc, które w Dreźnie trzeba zobaczyć.