Placuszki z cukinii

Wrzesień dobrem w ogródkach opływał.

Cudowną cukinią :).

Mama zrobiła placki z cukinii. Fantastyczny smak na równi z plackami ziemniaczanymi.

Cukinię umyć ( nie obierać ) i zetrzeć na tarce ( grube oczka). Dodać sól i pozostawić na kilka minut. Następnie odcisnąć z nadmiaru soku. Dodać jajko i kilka łyżek mąki ( pszenna lub ziemniaczana albo pół na pół), doprawić do smaku pieprzem. Oczywiście można dodać pokrojoną cebulkę i czosnek.

Smażyć na rozgrzanej oliwie a następnie przełożyć na talerzyk z papierowym ręcznikiem aby nieco odsączyć nadmiar oliwy.

Najbardziej lubię z jogurtem greckim :)

Smacznego!

Meg